Két évvel ezelőtt jártam itt egy diákcsoporttal, most visszatértem egy másik csapattal, mert tudtam, hogy a gyerekek itt sok mindent láthatnak, tanulhatnak és jót játszhatnak. Nagy meglepetés ért, mert két év alatt rengeteg fejlesztés lett végrehajtva, és mindez önerőből.

Már-már elfelejtettük, milyen is vendégnek lenni a szó ősi, hagyományos értelmében. Szinte már elhittük, hogy a vendéglátás egyszerű szerződések halmaza, amik vevő, és eladó, szállásadó között köttetnek, hogy ez csak egy szolgáltatás, amiért fizetünk.